洋食は欧州のヨーロピアン・スタイルと北米のアメリカン・スタイルに大別することができるが、共通する部分も多い。
席に着いたら、まずナプキンを「ひざ」に掛ける。席を離れる際はナプキンを椅子に置く。帰る際にナプキンをテーブルに置いて去る。
食物を切る時は右手でナイフを、左手でフォークを持つ（左利きの人も同じ）。但し食べる時は、フォークを右手に持ち替えてもよい（米）。フォークとナイフは外側に置かれている物から使う。
皿の上にナイフとフォークをクロスさせて（または「ハ」の字を描くように）置くと "まだ食事中" のサイン、並べて置くと "食べ終えた" のサイン。ナイフの刃は常に自分の側に向ける。一度使ったナイフやフォークを、テーブルの上には置いてはいけない。
音を立てて飲まない（スープやコーヒーなど）、音を立てて食べない（食器の音、食べる音）。
皿に口をつけない、器を持ち上げない（ただし、軽く手を添えてもよい）、口に物が入ったまま喋らない。
飲み物は右手側、パンなどは左手側に置くようにする
